Turşu suyu, turşu yapmak için kullanılan sudur. Turşu yapmak için sebzeler veya meyveler, tuz, asit ve diğer baharatlarla karıştırılır ve sonra suda muhafaza edilir. Bu işlem, sebzeler veya meyvelerin uzun süre saklanmasını sağlar ve aynı zamanda lezzetlerini arttırır. Turşu suyu genellikle tuzlu ve asitli bir tat taşır. Turşu suyu, turşuların yapımı sırasında oluşur ve turşuların saklanması sırasında kullanılır. Turşu suyu genellikle turşuların saklanması için kullanılır ve aynı zamanda yemeklerde tatlandırma için de kullanılabilir.
Tıpkı Karışık Turşu ürünümüz gibi, Turşu suyu, tuz, asit ve diğer baharatların karışımından oluştuğu için birçok sağlık faydası sunar. Aşağıdakiler turşu suyunun bazı bilinen faydalarından bazılarıdır:
Sindirim: Turşu suyu, sindirim sistemini uyarır ve sindirim sistemi için faydalı bakterileri arttırır.
Anti-enflamatuar: Turşu suyu, anti-enflamatuar özellikleri sayesinde ağrı ve şişliği azaltabilir.
Kan basıncını düzenlemek: Turşu suyu tuz içerir ve yüksek kan basıncını düzenlemek için kullanılabilir.
Immün sistemi güçlendirmek: Turşu suyu, C vitamini içerir ve bu nedenle immün sistemi güçlendirir.
Antioksidanlar: Turşu suyu antioksidanlar içerir. Antioksidanlar vücudun serbest radikallere karşı savunmasını güçlendirir ve hücre hasarını önler.
Kilo kaybı desteklemek: Turşu suyu, sindirim sistemini hızlandırarak kilo kaybına yardımcı olabilir.
Ancak, turşu suyu tuz içerdiğinden dolayı sıklıkla tüketilmemesi önerilir, yüksek tuz içeriği kan basıncını arttırabilir ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir. Ayrıca, turşu suyu tüketirken aşırı tüketim yapmamak gerekir, çünkü aşırı tüketim asit içeriğinden dolayı mide ve diğer sindirim sistemi sorunlarına yol açabilir.