Fethiye'nin Coğrafi İşaret Tescilli Lezzetiyle Tanışın!
Tadına doyamadığımız o kara ve ufak incirler artık, Fethiye'nin marka değerine katkı veren bir lezzete dönüştü! Anadolu'da yaygın olarak kurutulan tek siyah incir türü olması nedeniyle diğer kurutmalık incirler ile karşılaştırıldığında, daha yüksek potasyum ve antioksidan ve daha az şeker içerdiği, sağlığı ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi açısından birçok yararları olduğu görülüyor. S.S. Fethiye Ata Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ve Fethiye Ticaret ve Sanayi Odası işbirliğiyle yürütülen Fethiye Kaya İnciri’nin coğrafi işaret tescili süreci, Türk Patent ve Marka Kurumu’nun 16 Ağustos 2021 tarih ve 107 sayılı Resmi Coğrafi İşaret ve Geleneksel Ürün Adı Bülteni’nde yayınlanarak yürürlüğe girdi.
Geçmişte Kaya'nın, Levissi'nin sofralarının baş tacı olan incirden, mübadele öncesinin Osmanlı kayıtlarında bölgemizin önemli ekonomik gelir kaynaklarından biri olarak söz ediliyor. Kaya İnciri, Lozan Barış Konferansı'nın ardından Türkiye ile Yunanistan arasında imzalanan mübadele anlaşması gereğince Ortodoks ahalisi Yunanistan'a gönderilen köyün simgesiydi.
Kayaköyü'nün boşaltıldıktan sonra büründüğü uzun sessizlik döneminde neredeyse unutulan incirin özelliklerinin korunması ve ekonomik değerinin ortaya çıkması için yapılan girişimler hepimizi sevindiriyor. Halen Kaya köyünde 300'e yakın ağaç, Fethiye ve Seydikemer'in diğer köylerinde 500 ağaç, toplamda 1000'e yakın ağaç olduğu tahmin ediliyor.
Üretim tekniklerinin ekonomiye kazandırılmadığı için, yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kaldığı görüldü. Şimdiki haliyle ağaç başına düşen yaş incir verimi ortalama 17,5 kg dolayında. Pazara sunulan kuru incir miktarı 900 kg, yaş incir miktarı 600 kg olarak öngörülüyor. Bu tahmini sayılar ışığında bölgemizde sadece yüzde 10'unun ekonomiye kazandırıldığı anlaşılıyor.
Tıpkı İncir Cipsi ürünümüz gibi yerel ve yöresel olan bu eşsiz lezzeti denemenizi tavsiye ederiz.
