Üzüm Köfteri, üzüm şırasıyla nişasta kaynatılarak ve tepsilere dökülüp kesildikten sonra kurutulan bir çeşit pestildir. Aynı İncir Pestili ürünümüz gibi kooperatif ortaklarımızca bahçelerden toplanan üzümler önce dinlendirilir daha sonra, bir gün boyunca sürekli karıştırılıp kaynatılarak şıra haline getirilir. Tepsilere serilen bu şıra, kuruduktan sonra ters çevrilerek tepsilerden alınır ve lokum boyutunda kesilir.
Üzüm suyu, üzüm meyvelerinin sıkılması sonucu elde edilen bir içecektir. Üzüm suyu, sağlık açısından birçok faydası vardır. Bunlar arasında: Antioksidan içeriği: Üzüm suyu, üzüm meyvelerinin yüksek antioksidan içeriğine sahip olduğu bilinmektedir. Antioksidanlar, vücudun serbest radikallerden korunmasına ve hücre hasarının önlenmesine yardımcı olur. Kanserle mücadele: Üzüm suyu içindeki antioksidanlar, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatabilir ve hücrelerin ölümüne neden olabilir. Kardiyovasküler sağlık: Üzüm suyu, kan damarlarını genişleterek kan basıncını düşürür ve kalp sağlığını korur. Diyabet tedavisi: Üzüm suyu, insülin duyarlılığını arttırır ve kan şekeri düzeylerini düşürür. Bağırsak sağlığı : Üzüm suyu içinde bulunan yüksek miktarda fiber sayesinde bağırsak sağlığını arttırmaktadır. Anti-inflamatuar : Üzüm suyu içinde bulunan polifenol maddelerinin anti-inflamatuar etkisi olduğu bilinmektedir. Bu nedenle, belirgin derecede inflamasyon olan hastalıklarda kullanılabilir.
Not: Bu faydaların gerçekleşebilmesi için sağlıklı bir şekilde yapılmış üzüm suyu tüketilmelidir. Ayrıca tüketim miktarının uygunluğu kişiye ve diyetine göre değişebilir. Üzüm suyunun yapımına dair doğru bilgiye ve uygun oranda tüketilmesine dikkat edilmelidir.
